おはようございます！
菜食の素晴らしさを世界へ広げたいThe World’s Mother Salon（世界マザーサロン）の永井佐千子です。
4月13日、東京・南青山のスタジオにて【VEGAN子育てサポート講座】第一回を開催しました。
こちらの講座は、現在進めている「VEGAN子育てサポートセンター」のサイト開設に合わせ、「菜食料理教室を開きたいママのための講座」から栄養学の理論と菜食料理の実習の部分をカスタマイズしたものです。
講師は、エシカルヴィーガンスタイル®︎クリエイター の鷲尾早苗先生。
第一回目は「酵素栄養学」をテーマに講義をしていただきました。
昔からのカロリー栄養学との違い
栄養素の摂り方のポイント
なぜ酵素が大切なのか
そしてエコロジーライフ、という考え方に
ついてなど、
とにかく盛りだくさんの内容でした。
我が家でも早速、日ごろ使う食材を見直し、生活リズムや栄養について子ども達と話しをしたりしています。
栄養学には、色々な考え方があります。
健康のためにはお肉、魚、卵、乳製品が必須、と私たちはずっと教えられてきました。
どのような考え方に基づいて生活をしていくかは人それぞれですが、これまでの食が地球環境や動物達に多大な負荷を与えているという状況が明確な今、如何に負荷を減らせるか、を考えていかなければいけないのではないかと感じています。
子ども達が幸せに生きていくには、安心して生きていける「場」が必要です。
食はこの「場」を整えることに繋がります。
「変える」ということを難しく感じられる方がたくさんいますが、今の日本では何も難しいことはありません。
やろうと思うかどうか、変わろうと思うかどうか、だけ。
できる人から、できることを。
子ども達の未来のために、これからもみんなで学んでいけたらと思います。