ドイツで人気なディンケル(スペルト)小麦のパンと自然療法/Germany

ディンケル小麦ってご存知ですか?英語ではスペルト小麦と言われます。ドイツでも意識の高い方の間で広がりつつあるようです。食も薬も、体が何を欲しているか、時々耳を傾けてみるのも大切ですね。

パンからコーヒー、枕まで!

ドイツ人は毎日パンを食べています。黒パンと呼ばれるライ麦パンも人気で、チーズやハムをはさんで食べる人も多いですが、「ディンケル小麦」を使ったパンを常食とする人も増えてきました。
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ディンケル小麦とは、英語名では、スペルト小麦です。古代穀物であり、現在の小麦の原種になります。良いところは人工的な品種改良がされていないこと、小麦アレルギーを発症しにくいことなどが挙げられます。
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ドイツで12世紀に活躍したベネディクト派の女子修道院長であり、神秘家・ドイツ薬草学の母 ヒルデガルドは、ディンケル小麦は最高の小麦であるといい、毎日常食して長生きをされたと言われています。
我が家もバゲットを購入する場合は、ディンケル小麦のバゲットを買います。ディンケル小麦のパンはコクがあり、しっかりとした味があり本当に美味しいのです!
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また、ディンケル小麦のコーヒーも飲んでいます。カフェインもなく、風味はコーヒーに似ており、飲んだ後はとても落ち着いた気持ちになります。最近ではディンケル小麦を入れた小さな枕も売っています。これを就寝時にお腹に乗せて寝ると身体を温める効果があるとオーガニックショップの店員さんが教えてくれました。
ドイツだけでなく、以前住んでいたオーストラリアでもスペルト小麦のパンやパスタが売られていました。世界的にもこのスペルト小麦、ディンケル小麦は広がりつつあるようですね。

薬の前に、まずは体の声を聞く!

またドイツでは、ヒルデガルド修道女の薬草学やハーブが発展しただけでなく、200年前にサミュエルハーネマンがホメオパシーを研究するなど、自然療法が盛ん。
例えば、風邪をひいた場合はすぐに病院に行くことはせず、まず薬局に行きます。薬局で症状を言って、薬を処方してもらいます。このときに、ハーブティー、ホメオパシーを選択することもできるのです。
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そして、数日間様子を見て、それでも治らなければ病院にいくことになります。薬局ではホメオパシーの医師を紹介してもらうこともできます。
自分の考えに基づいて色々な選択ができるというのは、とても大事なように思います。自分の体の声を聞きながら、食べるものも、薬も、最適なものを選んでいけたらいいですよね。

Iolley@Germany

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